被譽為世界三大珍饈之一的鵝肝究竟是美味的精緻佳餚?還是殘忍的無良食品?是法國的烹飪文化遺產?還是美國政客的政治提款機?從鵝肝產業鏈到政治社會層面環環相扣,凸顯食物政治的文化衝突。《爭議的美味》探討了「文化傳統」與「動物權」之間的拉扯與對抗,以及食物如何透過市場、文化、階級、品味、歷史等多項因素,影響你我的日常生活與價值選擇。揭露一場全球鵝肝大戰,人與食物之間精心計算的「美味關係」!
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